Tante Truus Kan Alles

Hét recept voor de lekkerste Carrot Cake

recept voor de lekkerste Carrot Cake

Het is vandaag Carrot Cake Dag. En laat ik nou het lekkerste recept voor carrot cake of worteltaart (klink gewoon minder lekker dan carrot cake) hebben. Toen ik nog in loondienst werkte, maakte ik de laatste jaren voor mijn verjaardag deze worteltaart voor mijn team. En iedereen zat altijd te smullen. En omdat het vandaag Wereld Carrot Cake Dag is deel ik hét recept voor de lekkerste Carrot Cake met je. Geloof me, je likt je vingers erbij af!

Wat heb je nodig

Voor de cake:

  • 250 gram bloem
  • 250 gram suiker
  • 3 gram kaneel
  • 9 gram bakpoeder
  • 220 gram arachideolie
  • 3 eieren
  • 375 gram geraspte wortel
  • 100 gram walnoten
  • een snuf zout
  • een springvorm of cakeblik

Voor de topping:

  • 100 gram boter op kamertemperatuur
  • 100 gram cream cheese (bijv. MonChou) op kamertemperatuur
  • 100 gram crème fraîche op kamertemperatuur
  • sap van een citroen
  • 75 gram poedersuiker

De bereiding van de carrot cake

Verwarm om te beginnen de oven voor op 170 graden.

Roer bloem, suiker, kaneel, bakpoeder, zout en arachideolie goed door elkaar totdat je een egaal beslag hebt. Voeg dan de eieren toe en roer nogmaals goed door totdat je een mooi en egaal beslag hebt.

Was en schil de wortels, rasp ze grof en roer het door het beslag (het beslag zal nu niet meer egaal zijn door de wortel).

Hak de walnoten fijn en voeg ze toe aan het mengels van beslag en wortelrasp.

* De grootte van de walnoten is maar net wat je zelf lekker vindt. Hou je van wat bite, hak dan in grove stukken. Liever geen bite? Hak de walnoten dan wat fijner.

Pak nu je springvorm of cakeblik en vet het in of leg er bakpapier in. Vul de springvorm of het cakeblik met het mengel en zet in de oven.

*Als je een springvorm gebruikt zal de carrot cake eerder gaar zijn. Check daarom na 40 minuten met een sateprikker of de taart nog even in de oven moet blijven staan of niet. Gebruik je een cakeblik, check dan na 50-60 minuten of de cake gaar is.

De bereiding van de topping

Mix boter, cream cheese, crème fraîche, citroensap tot een mooi geheel. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe totdat alles opgenomen is.

Laat dit mengsel in de koelkast opstijven totdat de carrot cake klaar en afgekoeld is. Zodra de carrot cake afgekoeld is kan je de topping op de taart smeren.

Eet smakelijk!

Heb jij een heerlijk recept dat je met de lezers van Tante Truus Kan Alles wilt delen? Stuur een mailtje naar info@tantetruuskanalles.nl, dan neem ik contact met je op en wie weet kunnen we straks allemaal genieten van jouw heerlijke recept!

Wist je dat er op Tante Truus Kan Alles al een paar heerlijke recepten te vinden zijn? Via deze link kom je bij de recepten.

Deel:

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Nieuwste blogs

Ontvang leuke updates

Schrijf je in en ontvang exclusieve tips van
Tante Truus Kan Alles

Geen spam, alleen maar leuke en inspirerende tips en leuke updates.

Lees ook

Mijn nieuwe website is klaar

Mijn nieuwe website is klaar

Het is vandaag zo’n sombere dag. Geen zon. Alleen maar bewolking en af en toe valt er wat regen naar beneden. Mijn nichtjes logeren een

Omdat ik liever slank ben

Omdat ik liever slank ben

Ik ben tijdens mijn tweede zwangerschap veel aangekomen, heel veel aangekomen. En tijdens en na de borstvoeding ging er geen grammetje af. Niet zo gek